Co právě roste: KOPŘIVA DVOUDOMÁ
Kopřiva je královna všech plevelů. Ke sběru si vytipujte ekologicky čistou lokalitu a sbírejte vrcholky mladých rostlin, které můžete použít i s natí. Doporučujeme 3-týdenní léčebnou kůru na jarní pročištění krve, doplnění minerálů a vitamínů. Kopřiva léčí vysoký krevní tlak, anémii, virózy, astma, revma, stimuluje správnou funkci srdce, slinivky, žluče a vaječníků. Působí močopudně a tonizačně. Odvar z kořene používáme zevně proti vypadávání vlasů.
V bistru vám budeme po dobu 3 týdnů připravovat každý den bylinkářský čaj z mladých kopřiv:
KOPŘIVOVÝ ČAJ S MÁTOU (odvar) - 250 ml á 25,- Kč (možno objednávat i na rozvoz)
A ve středu doporučujeme Šťovíkovou polévku, protože ta je úplně nejvýbornější :-), tedy hned po hluchavkové, ale na tu si musíme ještě chvíli počkat. Tak dobrou chuť!
Startujeme seriál "Co právě roste"
Čerstvé volně rostoucí bylinky a houby budeme v menu zvýrazňovat tučným písmem (nejedná se o alergeny).
Plánované použití volně rostoucích hub může být vzhledem k časové prodlevě mezi zveřejněním a realizací menu ohroženo nepředpokládanými vnějšími vlivy. V případě nedostatečného množství volně rostoucích hub si vyhrazujeme právo použít aktuálně dostupné pěstované houby.
Odborným garantem se zkouškou ze znalosti hub je mykoložka a majitelka Kateřina Pauzarová.
Startujeme seriál „Co právě roste“. Každý týden si stručně představíme jednu volně rostoucí bylinu, houbu nebo rostlinu, kterou vám přidáme do jídla. Plané byliny mají na jaře nejvyšší obsah léčivých látek. Nechte se od nás inspirovat a jednoduše jimi v jídlech nahrazujte průmyslově pěstované byliny a špenát. Když nahradíte třetinu špenátu kopřivami, na chuti vám to neubere, ale vašemu zdraví to velmi prospěje.
Jaro je tu!
Konečně se oteplilo! Vyrazily kopřivy a dokonce první jarní houby - penízovky smrkové. Náš přírodní trávník na zahradě je zase plný sedmikrásek. Dekorovat jídlo jedlými květy je součástí moderní gastronomie. Když ve svém jídle najdete sedmikrásku, nebojte se ji sníst.
Jak tvrdí lidové pranostiky: Snězte sedm sedmikrásek denně a budete krásnější, zdravější a zatočíte s jarní únavou :-)!
| DENNÍ NABÍDKA | |
| PONDĚLÍ 16. DUBNA 2018 | |
| 200 ml Jemný zeleninový krém s restovanou penízovkou smrkovou „veg“ /7,9/ | 30,- Kč |
 | |
| 300 g Čínské nudle se 3 druhy masa, zeleninou a sójovkou Tamari /1,3,6,7/ | 115,- Kč |
| |
| 300 g Brynzové halušky s uzeným tofu a cibulkou „veg“ /1,3,6,7,9/ | 105,- Kč |
| |
| ÚTERÝ 17. DUBNA 2018 | |
| 200 ml Italská rajčatová polévka s řapíkatým celerem „veg“/7,9/ | 30,- Kč |
| |
| 120 g Krůti prso gril, listový salát s pomerančem, drcenými ořechy a balsamikem, bagetka /1,7,8,11,12/ | 115,- Kč |
| |
| 150 g Květák pečený v kukuřičné krustě, vařené brambory, bylinková zakysanka „veg“ /3,7,10/ | 105,- Kč |
| |
| STŘEDA 18. DUBNA 2018 | |
| 200 ml Kuřecí vývar s dobronínskými nudlemi /1,3,7,9/ | 30,- Kč |
| |
| 180 g Kuřecí stehno na kari pečené se smetanou a kopřivami, rýže basmati /7/ | 115,- Kč |
| |
| 300 g Jarní salát z bílých fazolí a čerstvé zeleniny, bagetka s petrželkou „veg“ /1,7,9,11,12/ | 105,- Kč |
| |
| ČTVRTEK 19. DUBNA 2018 | |
| 200 ml Květáková polévka s quinoou „veg“ /7,9/ | 30,- Kč |
| |
| 350 g Bramborákový zapékanec s čerstvou majoránkou, kysaným zelím a krůtími kousky /1,7,10,12/ | 115,- Kč |
| |
| 300 g Italské rajčatové risotto s bazalkou a parmazánem „veg“ /7,9/ | 105,- Kč |
| |
| PÁTEK 20. DUBNA 2018 | |
| 200 ml Bramboračka s houbami „veg“ /7,9/ | 30,- Kč |
| |
| 150 g Pečené vepřové maso s tymiánem a černými olivami, restované fazolky /7,9,12/ | 115,- Kč |
| |
| 300 g Čerstvé tagliatelle s houbami, smetanou a pecorinem „veg“ /1,3,7/ | 105,- Kč |
| |
